四川省广元市职业高级中学校中餐烹饪与营养膳食专业好不好?

一个人学习成绩的好坏，和学习的环境肯定是有一定影响的，比如说老师的水平，与周围同学的竞争强度。与此同时，个人的学习能力也会占很重要的一部分因素。如果自己中学时期耐不住寂寞，导致中考成绩没有一个良好的结果。自己也不会被高中学校录取，因而可以选择中职学校继续就读，选择学习一门技术，也可以在市场上有良好的发展。下面是小编整理的四川省广元市职业高级中学校中餐烹饪与营养膳食专业怎么样?介绍，希望对您有所帮助。

四川省广元市职业高级中学校简介

四川省广元市职业高级中学校中餐烹饪与营养膳食培养标准:

　　基本学制 3年

　　中餐烹饪与营养膳食专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。

　　1.具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有食品安全意识;

　　2.具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业;

　　3.能进行烹饪原料鉴别、初加工和切配;

　　4.能进行常见的冷菜制作、摆拼和简单的食品雕刻;

　　5.能制作常见的菜肴、中餐主食、小吃和点心;

　　6.能应用基本的营养学、卫生学知识，初步进行菜肴创新与开发;

　　7.能进行威望生产成本核算和厨房管理;

　　8.能应用工艺美术知识，设计简单的宴席;

　　9.能对烹饪设备进行操作及简单维护;

　　烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理中国烹饪文化等。

　　在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。

　　专业(技能)方向

　　中餐烹调、中式面点制作

　　对应职业(岗位)

　　中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师

　　职业资格证书举例

　　中式烹调师、中式布点师、营养配餐员

　　中餐烹饪与营养膳食专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。

　　3000-8000元

开设有中餐烹饪与营养膳食专业的学校

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